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Sabudana wada recipe

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Sabudana Wada Recipe: A Crispy Delight for Every Occasion

Sabudana Wada, also known as Sabudana Vada, is a popular Indian snack, particularly enjoyed during fasting days and festive occasions. These crispy and flavorful deep-fried patties are made from soaked and drained sago pearls, mashed potatoes, and a blend of aromatic spices. Whether you’re fasting or not, Sabudana Wada is a delightful treat that you can savor anytime. In this comprehensive guide, we’ll take you through the steps to create the perfect Sabudana Wada, ensuring a delightful addition to your culinary repertoire.

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Ingredients for Sabudana Wada

Before you embark on the journey of making these mouthwatering Sabudana Wadas, ensure you have the following ingredients at hand:

  • Sabudana (Sago Pearls): 1 cup
  • Potatoes: 2 medium-sized, boiled and mashed
  • Roasted Peanuts: 1/2 cup, coarsely ground
  • Green Chilies: 2, finely chopped
  • Cumin Seeds: 1 teaspoon
  • Lemon Juice: 2 tablespoons
  • Rock Salt (Sendha Namak): To taste (for fasting), regular salt can be used otherwise
  • Oil: For deep frying
  • Curry Leaves: A few

Steps to Prepare Sabudana Wada

  1. Soak the Sabudana: Rinse the sabudana under running water until the water runs clear. Then, soak it in just enough water to cover the pearls. Let it sit for 4-5 hours or until the sabudana becomes soft. Make sure there is no excess water left; drain it thoroughly.
  2. Prepare the Sabudana Mixture: In a large mixing bowl, combine the soaked sabudana, mashed potatoes, coarsely ground roasted peanuts, chopped green chilies, cumin seeds, finely chopped cilantro, lemon juice, and rock salt (sendha namak).
  3. Shape the Sabudana Wadas: Take a portion of the mixture and shape it into small, flat patties. You can give them a round or oval shape. Make sure they hold their shape and are not too thick.
  4. Heat the Oil: In a deep pan, heat oil for deep frying.
  5. Fry to Perfection: Carefully slide in the shaped sabudana wadas into the hot oil.
  6. Serve Hot: Drain the excess oil on paper towels. Your Sabudana Wadas are ready to be served hot. They are best enjoyed with green chutney or sweet yogurt.

Ways to Enjoy Sabudana Wada

Sabudana Wada can be savored in various ways:

  • Fasting Snack: These wadas are a popular choice during fasting days, especially during Navratri and other Hindu festivals. They make for a satisfying and delicious fasting snack.
  • Tea-Time Delight: Enjoy them with a hot cup of tea or coffee as a delightful tea-time snack.
  • Party Appetizer: Sabudana Wada can be a hit at parties and gatherings as a delectable appetizer.
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Conclusion

Sabudana Wada is a beloved Indian snack that offers a perfect combination of crispy texture and delightful flavors. Whether you’re fasting or simply craving a crunchy, spiced snack, Sabudana Wada fits the bill. With our detailed guide, you can master the art of making these scrumptious wadas at home. So, go ahead, try out the recipe, and savor the deliciousness of homemade Sabudana Wada.

महसूस करें सबूदाना वड़ा की वादे रेसिपी: हर अवसर के लिए एक कुरकुरी खुशी

सबूदाना वड़ा, जिसे सबूदाना वड़ा भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, विशेषकर उपवास के दिनों और त्योहारों में आनंदित किया जाता है। ये कुरकुरे और स्वादिष्ट डीप फ्राइड पैटी हैं जो भिगोकर और छानकर बने सबूदाना मोती, मैश किए हुए आलू, और सुगंधित मसालों की मिश्रण से बनाए जाते हैं। आप उपवास कर रहे हैं या नहीं, सबूदाना वड़ा हमेशा आपके लिए आनंद का अद्भुत तोहफा हो सकता है। इस व्यापक मार्गदर्शन में, हम आपको सबूदाना वड़ा बनाने के सही कदमों के माध्यम से इस उत्कृष्ट उपलब्धि को सुनिश्चित करने की सारी जानकारी प्रदान करेंगे।

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सबूदाना वड़े के लिए सामग्री

इन सबूदाना वड़े बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि निम्नलिखित सामग्री आपके पास है:

  • सबूदाना (सागो मोती): 1 कप
  • आलू (पोटैटो): 2 मध्यम आकार के, उबाले हुए और मैश किए हुए
  • रोस्टेड मूंगफली (पीनट्स): 1/2 कप, कढ़दर कुटी हुई
  • हरी मिर्चें (ग्रीन चिली): 2, बारीक कटी हुई
  • जीरा (क्यूमिन सीड्स): 1 चम्च
  • धनिया पत्ती (कोरियंडर लीव्स): एक मुट्ठी, बारीक कटा हुआ
  • नींबू का रस (लेमन जूस): 2 चम्च
  • रॉक सॉल्ट (सेंधा नमक): उपवास के लिए, विशेषकर नमक छोड़े हुए
  • तेल (ऑइल): गहरे तलने के लिए
  • **

करी पत्तियाँ (कर्री लीव्स)**: कुछ

सबूदाना वड़ा बनाने के कदम

  1. सबूदाना भिगोएं: सबूदाना को धोकर ठीक से धुले और फिर उसे मोतियों को ढ़कने के लिए पानी में भिगोकर रखें। 4-5 घंटे या सबूदाना मुलायम हो जाने तक इसे रख दें। सुनिश्चित करें कि कोई अतिरिक्त पानी नहीं बचा है; इसे धूरा दें।
  2. सबूदाना मिश्रण तैयार करें: एक बड़े मिश्रण बाउल में भिगा हुआ सबूदाना, मैश किए हुए आलू, कढ़दर कुटी हुई मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्चें, जीरा, बारीक कटी हुई धनिया पत्तियाँ, नींबू का रस, और रॉक सॉल्ट (सेंधा नमक) को एक सारणी आकार में मिश्रित करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर डो हाईभून बनाने के लिए है।
  3. सबूदाना वड़े की आकृति दें: मिश्रण का एक हिस्सा ल

ें और इसे छोटे, समतल पैटियों में आकृति दें। आप उन्हें गोल या अंडाकार दे सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अपनी आकृति बनाते हैं और बहुत मोटे नहीं हैं।

  1. तेल गरम करें: गहरे पैन में डीप फ्राइ करने के लिए तेल गरम करें। तेल काफी गरम होना चाहिए, लेकिन धूम्रपान नहीं करना चाहिए।
  2. **सवाद का लिया**: सबूदाना वड़ा को सावधानी से गरम तेल में डालें। उन्हें दोनों ओर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बैचों में तलें, इसे ध्यान से नहीं भरने दें।
  3. गरमागरम परोसें: अतिरिक्त तेल को किचन पेपर पर बहाल करें। आपके सबूदाना वड़े गरमागरम परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी या मीठा दही के साथ सबसे अच्छा तरीका में आनंद लें।

सबूदाना वड़ा का आनंद लेने के तरीके

सबूदाना वड़ा का आनंद विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है:

  • उपवास स्नैक: ये वड़े विशेषकर उपवास के दिनों में एक लोकप्रिय विकल्प है, विशेषकर नवरात्री और अन्य हिन्दू त्योहारों के दौरान। ये संतोषप्रद और स्वादिष्ट उपवास स्नैक के रूप में एक संतोषप्रद और स्वादिष्ट उपहार बनाते हैं।
  • चाय के साथ आनंदित होना: इन्हें गरम चाय या कॉफी के साथ गरमा गरम पीने के रूप में आनंद लें, यह एक आकर्षक चाय समय के स्नैक के रूप में है।
  • पार्टी अप्पेटाइजर: सबूदाना वड़ा पार्टियों और जुटवों में एक हिट हो सकता है, एक दिव्य अप्पेटाइजर के रूप में।
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निष्कर्षण

सबूदाना वड़ा एक पसंदीदा भारतीय स्नैक है जो कुरकुरी बनावट और दिलचस्प स्वाद के सही संयोजन का पूर्ण रूप से प्रस्तुत करता है। चाहे आप उपवास कर रहे हों या बस एक चटपटी, मसालेदार स्नैक की ख्वाहिश कर रहे हो, सबूदाना वड़ा उसी में आता है। हमारे विस्तृत मार्गदर्शन के साथ, आप घर पर इन स्वादिष्ट वड़ों को बनाने की कला को सीख सकते हैं। तो आगे बढ़ें, इस व्यंजन का प्रयास करें, और घर पर बने सबूदाना वड़ा का स्वाद लें।

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