Home Food How to Make Aloo Paratha: A Delicious and Nutritious Recipe

How to Make Aloo Paratha: A Delicious and Nutritious Recipe

362
0

Welcome to our comprehensive guide on making Aloo Paratha, a beloved Indian dish known for its delightful combination of spiced mashed potatoes encased in a crispy whole wheat flatbread. Whether you’re a seasoned chef or a novice in the kitchen, we’ll walk you through the step-by-step process of creating this culinary masterpiece that’s sure to tantalize your taste buds.

aloo paratha

Ingredients You’ll Need

Before we dive into the cooking process, let’s gather the essential ingredients for making Aloo Paratha:

For the Dough:

  • 2 cups of whole wheat flour
  • Water for kneading

For the Filling:

  • 2 large potatoes (aloo)
  • 1 small onion, finely chopped
  • 2-3 green chilies, finely chopped
  • 1 teaspoon of cumin seeds
  • 1/2 teaspoon of turmeric powder
  • 1/2 teaspoon of red chili powder
  • 1/2 teaspoon of garam masala
  • Salt to taste
  • Fresh coriander leaves, finely chopped
aloo paratha

Step-by-Step Instructions

Preparing the Dough

  1. Start by sifting the whole wheat flour into a mixing bowl. This ensures a smooth and lump-free dough.
  2. Gradually add water while kneading the flour until you achieve a soft, elastic, and non-sticky dough.
  3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-20 minutes. This allows the gluten to relax, making the dough easier to work with.

Making the Potato Filling

  1. Boil the potatoes until they are soft and tender. You should be able to easily insert a knife into them.
  2. Once boiled, peel and mash the potatoes in a mixing bowl.
  3. Add finely chopped onions, green chilies, cumin seeds, turmeric powder, red chili powder, garam masala, and salt to the mashed potatoes.
  4. Mix the ingredients thoroughly, ensuring that the spices are evenly distributed.
  5. Finally, add fresh coriander leaves to the mixture, giving it a burst of flavor and color.

Assembling the Aloo Paratha

  1. Divide the dough into equal-sized portions and roll them into balls.
  2. Roll out one dough ball into a small circle, place a portion of the potato mixture in the center, and seal it by pulling the edges of the dough together.

Cooking the Aloo Paratha

  1. Preheat a skillet or tava over medium-high heat.
  2. Place the rolled Aloo Paratha onto the hot skillet and cook until small bubbles start to form.
  3. Flip it over and apply a little oil or ghee to the surface.
  4. Cook until both sides are golden brown and crispy.

Serving Suggestions

Aloo Paratha pairs wonderfully with a variety of accompaniments. Here are some serving ideas:

  • Yogurt (Curd): Serve with a dollop of fresh yogurt for a cool contrast to the spiciness of the paratha.
  • Pickles: Indian pickles, such as mango or lime pickle, add a tangy kick to your meal.
  • Chutney: Mint chutney or tamarind chutney can elevate the flavors.
  • Butter or Ghee: Spread a generous layer of butter or ghee on top of the hot paratha for extra richness.

Enjoy Your Homemade Aloo Paratha!

Congratulations, you’ve successfully prepared a delicious batch of Aloo Paratha! It’s a filling and satisfying meal that’s perfect for any occasion.

aloo paratha

आलू परांठा बनाने की विधि: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी

हमारे गाइड पर स्वागत करें, आज हम आपको आलू परांठा बनाने की पूरी विधि बताएंगे, जो एक पसंदीदा भारतीय डिश है और जिसमें खुदे बनी हुई गरम गरम आलू की चटपटी फिलिंग को पूरे गेहूं के आटे के फ्लैटब्रेड में बांधा जाता है। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोइघर की दुकान पर खाना बनाने में नवाचारी हों, हम आपको इस रसोइघर के उत्कृष्ट मास्टरपीस की सूचना देंगे जिससे आपके स्वाद को छूने का सुनहरा मौका मिलेगा।

आपको चाहिए उपयोग करने वाले सामग्री

हम काम करने से पहले आलू परांठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं:

आटे के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पेट के लिए पानी

भरने के लिए:

  • 2 बड़े आलू
  • 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटी चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • ताजा धनिया पत्तियाँ, बारीक कटी हुई

कदम-से-कदम निर्देश

आटा तैयार करना

  1. सबसे पहले गेहूं का आटा एक मिक्सिंग बाउल में छलना करें। इससे आटा एक स्मूथ और बिना गांठ के होगा।
  2. आटे को मिलाते हुए पानी डालें जब तक आप एक नरम, इलास्टिक, और गीला आटा नहीं बना लेते।
  3. आटे को एक गीली कपड़े से ढ़क कर 15-20 मिनट के लिए ढूंढ़ने दें। इससे ग्लूटेन को धीरे-धीरे आराम मिलता है, जिससे आटा काम करने में आसानी होती है।
aloo paratha

आलू की भरवां

  1. आलू को बिल आने तक उबालें जब तक आप उनमें आसानी से एक चाकू डाल सकें।
    2

. जब आलू उबल जाए, तो उनका छिलका उतार लें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में मैश करें।

  1. बीसी की हुई प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक आलू में डालें।
  2. सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करने में सहायक होगा कि मसाले बराबरी से फैले हों।
  3. अंत में, ताजा धनिया पत्तियाँ डालें, जिससे उसमें स्वाद और रंग की छाप हो।

आलू परांठा बनाना

  1. आटे को बराबर-बराबर हिस्सों में बाँटें और उन्हें गोलियों में बना लें।
  2. एक आटे के गोले को छोटे गोले के चक्कर में बेलें, बीच में आलू की मिश्रण को रखें और उसके किनारे बंद करके सील करें।
  3. धीरे से भरा हुआ गोला दबाएं और उसे परांठा में बनाने के लिए छप्पन में बेल लें, सुनिश्चित करें कि वो बहुत मोटा या बहुत पतला नहीं है।

आलू परांठा बनाना

  1. एक तवा या स्किलेट को मध्यम-उच्च आंच पर प्री-हीट करें।
  2. बनाया हुआ आलू परांठा गरम तवा पर रखें और छोटे-छोटे बुलबुले बनने तक पकाएं।
  3. उसे पलट दें और सत्तू या घी लगाएं, चम्मच के साथ दबाकर सुनिश्चित करें कि समग्र पकान बराबर होता है।
  4. दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

सर्विंग सुझाव

आलू परांठा कई प्रकार के साथ अद्भुत बनाता है। यहां कुछ सर्विंग विचार हैं:

  • दही (करी): आलू परांठे के साथ ताजा दही के साथ परोसें, जिससे परांठे की तीव्रता को ठंडा करने का मौका मिलता है।
  • अचार: भारतीय अचार, जैसे कि आम या नींबू का अचार, आपके भोजन को एक टैंगी किक देंगे।
  • चटनी: पुदीना चटनी या इमली की चटनी रसोईघर को और बेहतर बना सकती है।
  • मक्खन या घी: गरम परांठे के ऊपर एक दरारी परत लगाएं, अतिरिक्त समृद्धि के लिए।

अपना घर पर बनाया आलू परांठा का आनंद लें!

मुबारक हो, आपने सफलतापूर्वक एक स्वादिष्ट बैच आलू परांठा बना लिया है! यह बड़े से बड़े सम

य के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन, या रात का खाना के लिए उपयुक्त है। यह एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

આલૂ પરાંઠા બનાવવાની રીત: સ્વાદીષ્ટ અને પોષણશીલ રેસીપી

આવો આલૂ પરાંઠા બનાવવું શીખો, આ પ્રિય ભારતીય ડિશ છે જેમણે સ્પાઇસી માશ્ડ પટેટોનો આનંદ વ્યાપક ગેહૂંના બ્રેડમાં બાંધવો છે. ચાલો, તમે એવું કુલીનમાંડી માસ્ટરપીસ તમારા સ્વાદને ઉત્સવી બનાવવાનું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયામાં માર્ગદર્શન આપીશું.

aloo paratha

તમારી જરૂરી સામગ્રી

કોઈ પણ વાનગાતી શરૂ કરવાથી પહેલા, ચાલો જુઓ કે આલૂ પરાંઠા બનાવવા માટે તમારી જરૂરી સામગ્રી શું છે:

આટા માટે:

  • 2 કપ ગેહુંનો આટો
  • પાણી (આટો સ્વાદને મીઠો બનાવવાની જરૂર છે)

ભરણા માટે:

  • 2 મોટી આલૂ
  • 1 લોચડું પ્યાજ, સૂક્ષ્મ કાટી હોય
  • 2-3 લીલી મરચું, સૂક્ષ્મ કાટી હોય
  • 1 છોટું ચમ્મચ જીરું
  • 1/2 છોટું ચમ્મચ હળદરું પાવડર
  • 1/2 છોટું ચમ્મચ લાલ મરચાંમૂળ
  • **1/2 છોટું ચમ્મચ ગ
Previous articleHow to make Dahi Bhalle
Next articleMastering the Art of Uthappam: A Delicious South Indian Recipe

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here